最近は生鮮食品を取り扱うネット通販が増え、主婦に喜ばれています。 Continue Reading

食品工場の経営者が食中毒などのトラブルを防ぎたいのであれば、温度管理を徹底して行う必要があります。 Continue Reading

温度管理は管理する対象とその目的に合わせるのが基本で、ただ温度計を見て管理できている気になるのはNGです。 Continue Reading

温度管理というと、どのようなイメージをお持ちでしょうか。 Continue Reading

温度管理の基本は目標と温度範囲の設定で、何度を保つかを明確にすることと、許容される変化の範囲を設けることがポイントとなります。 Continue Reading

温度管理というと冷蔵庫のような設備の中で、温度を一定に保つイメージがありますが、実際の現場では搬入や加工などの段階でも厳格に管理が行われています。 Continue Reading

温度管理はただ温度計を設置して目視をすれば良いというわけではなく、目的に合わせて具体的な環境の構築や運用方針の決定を行うことが必要です。 Continue Reading

食品や精密機械、薬品など温度変化によって品質が変化しやすい商品は輸送時や保管時に注意が必要です。 Continue Reading