最近は生鮮食品を取り扱うネット通販が増え、主婦に喜ばれています。商品を良い状態で届けるためには、温度管理が必要不可欠です。食品だけでなく精密機械や医薬品も温度の変化に弱いため、保管時には注意が必要になります。温度管理では、大きく分けて5種類の温度帯に注目します。

常温は特別な管理が不要で、野菜やパンは15度から18度程度の温度で保存しています。牛乳は10度以下で、冷凍食品はマイナス18度以下で保管します。保管温度の幅が小さい場合は、油断すると品質劣化の原因になります。商品を配送する会社では、温度を計測する仕組みだけでなく、エアカーテンの設置など様々な対策を行います。

輸送中や保管中の商品には、厳格な温度記録と温度管理が必要です。野菜や果物、魚介類は細かい作業手順が定められています。食品の保管温度を間違うと、食中毒を引き起こすリスクが高くなります。精密機械を取扱っている工場では、温度の変化だけでなく湿度の変化にも気を配ります。

高温多湿の環境に精密機械を置くと、腐食や錆の原因になります。半導体の場合は、湿度が低いと静電気が発生しやすくなります。静電気が発生すると破損する可能性があるため、生産工場では適切な温度と湿度が保たれています。商品の輸送中や保管中に温度管理システムを導入すると、担当者の作業負担を軽減できます。

温度センサーによって自動でデータを取得し帳票を作成するので、煩雑な手間を省けます。